Birkengold Birkenzucker 1 kg Beutel – Xylit aus Birken- und Buchenrinde

Ich war skeptisch, aber ehrlich: im Kaffee merke ich keinen Unterschied. Körnung ist etwas gröber, löst sich aber schnell auf. Für mich die beste Alternative bisher.

Habe damit schon Rührkuchen, Apfelstrudel und Kekse gemacht. Geht 1:1 wie Zucker, wird nur nicht ganz so braun. Meine Kinder haben nichts gemerkt, das sagt alles.

Der Beutel lässt sich gut wieder verschließen und das Pulver rieselt nicht. Süßkraft ist top, man braucht eher etwas weniger. Bei Hefeteig geht er nicht so gut auf, das muss man wissen.

Seit ich komplett umgestellt habe, fühlt sich mein Mund morgens viel besser an. Auch der Zahnarzt meinte, Beläge sind weniger geworden. Nehme es für Tee, Müsli und zum Kochen.

Pur genascht hat es diesen typischen kühlen Effekt, in Getränken und Essen fällt das kaum auf. Süßt angenehm ohne bitteren Nachgeschmack. Preis hier deutlich besser als im Bioladen.

Mir war wichtig, dass es aus Birkenrinde ist und nicht aus Mais. Herkunft Finnland gibt mir Vertrauen. Benutze es seit Monaten täglich und vertrage es prima, wenn man langsam anfängt.

Geschmacklich einwandfrei, süßt wie Zucker. Am Anfang hatte ich bei zu viel auf einmal Bauchgrummeln, also lieber langsam rantasten. In Joghurt löst es sich nicht ganz rückstandslos auf.

Habe Erdbeermarmelade damit gekocht, hält gut und schmeckt frisch und nicht überzuckert. Auch für Eistee im Sommer ideal. Beutel reicht bei uns ca. einen Monat.

An sich süßt es gut, aber die Kristalle waren bei meiner Packung recht grob und haben im kalten Kakao geknirscht. Zum Backen ok, für kalte Getränke mahle ich es jetzt kurz im Mixer, dann gehts.

Kaufe den Beutel jetzt zum dritten Mal. Ergiebig, gut verpackt, kein Klumpen. Einen Punkt Abzug weil er beim letzten Mal zwei Tage länger zum Liefern brauchte. Produkt selbst top.