Drei PIWIs, ein Charakterwein: Die Galler 2020 Trilogie Cuvée weiß 0,75 l aus Sauvignac, Cabernet blanc und Johanniter reifte 11 Monate auf der Hefe im Eichenfass. Für Feinschmecker, die gereifte, würzige Weißweine suchen.
Aroma und Food-Pairing der Trilogie 2020
Reife Birne, Melone, Ingwergewürze, Süßholz, feine Honignote und Wildkräuter. Spontan im Eichenfass gegoren, biologischer Säureabbau, unfiltriert – cremig-tief statt laut-fruchtig. Perfekt zu Lachsforelle mit mediterranem Gemüse, Quiche Lorraine und Pasta mit frischem Trüffel.
Eichenfass und Hefelager: was bringt das?
Schonend gepresst, 11 Monate auf der Hefe gereift: mehr Schmelz, Würze und Länge. Landwein mit geschützter geografischer Angabe aus der Pfalz. Unfiltriert – vor dem Servieren leicht aufschwenken oder dekantieren.
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